Bí xanh là cây trồng lấy quả dùng làm thực phẩm nấu ăn và chế biến bánh kẹo có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, được coi là sản phẩm an toàn, rất có ý nghĩa trong việc dự trữ cho giáp vụ và cung cấp cho khu vực thiếu rau
Tuy là loại cây trồng phổ biến ở nước ta nhưng chủ yếu được trồng tự phát trong nông dân nên chưa khai thác hết tiềm năng của loại cây trồng này, và cũng chủ yếu là nông dân tự để giống cho sản xuất của mình, trong khi bí xanh là cây giao phấn nên rất dễ bị lẫn tạp sinh học, làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm. Ở Hải Dương bí xanh được trồng hàng năm với diện tích gần 2.500 ha, năng suất trên 25 tấn/ha, tập trung ở một số huyện và địa phương có truyền thống về trồng bí xanh là Bình Giang, Ninh Giang, Tứ Kỳ, Gia Lộc. Tuy diện tích và năng suất có cao hơn so với bình quân chung của một số tỉnh trong vùng nhưng vẫn thấp hơn nhiều so với tiềm năng của giống.
Trong hai năm 2007 - 2008, Viện cây lương thực và cây thực phẩm đã xây dựng mô hình trồng bí xanh số 1 với quy mô 150 ha tại 7 xã của 4 huyện Cẩm Giàng, Bình Giang, Tứ Kỳ, Thanh Miện, là những địa phương có truyền thống và có khả năng duy trì, mở rộng sản xuất cây bí xanh; kết quả: bí xanh số 1 sinh trưởng, phát triển tốt, năng suất đạt từ 46-53 tấn/ha trong vụ xuân hè và 35 - 40 tấn/ha trong vụ thu đông, cao hơn hẳn so với trồng giống bí xanh cũ của địa phương; thu nhập đạt 80-100 triệu đồng/ha/vụ và cho lãi thuần 30-50 triệu đồng/ha/vụ, gấp 2 - 4 lần so với cấy lúa và gấp 1,2 - 1,4 lần so với trồng giống bí xanh cũ của địa phương, giá trị của mô hình đạt 12-15 tỷ đồng, lãi thuần 3-4 tỷ đồng, đã góp phần nâng cao năng lực và trình độ dân trí, nâng cao nhận thức và thay đổi tập quán canh tác cũ của người nông dân, góp phần tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người lao động thuần nông ở nông thôn, nâng cao tỷ lệ sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho chính người dân tham gia mô hình và cho xã hội.
Tin: Vũ Văn Tân
Anh NVV
