Lĩnh vực Y tế 2014-03-31 00:00:00

Ảnh minh hoạ Tạp chí tư vấn tiêu dùng hàng đầu của Mỹ Consumer Reports cảnh báo rằng một số loại màu caramel trong nước ngọt có thể chứa chất gây ung thư 4- MeI. Hóa chất 4-MeI (4-methylimidazole) được sinh ra trong phản ứng hóa học giữa các chất amoniac và sulphites để tạo ra màu nâu đặc trưng của nước ngọt. Kết quả nghiên cứu cho thấy, hóa chất này có thể gây ra ung thư phổi, gan, tuyến giáp và bệnh bạch cầu ở chuột.

Consumer Reports đã thử nghiệm trên một số mẫu bánh si-rô : Hungry Jack Original, Aunt Jemima Original and Original Lite, Mrs. Butterworth's Original and Log Cabin Original. Tất cả những mẫu này đều chứa 4-MeI.
4 - MeI trong si-rô ít được quan tâm hơn trong nước giải khát bởi vì lượng người sử dụng si-rô không nhiều bằng. Nếu mỗi tuần uống một cốc thì nguy cơ ung thư là không đáng kể. Nhưng nếu thường xuyên sử dụng sẽ có khả năng gây ung thư cao đặt biệt là với trẻ em.
Ngoài ra, 4 MeI cũng được tìm thấy  ở một loạt các sản phẩm gồm bia, bánh mì, nước sốt thịt nướng, ngũ cốc…chúng cũng có khả năng gây ung thư cao.
Consumer Reports đã yêu cầu chính phủ để điều tiết hóa và thiết lập giới hạn liều lượng cho phép sử dụng 4-MeI trong thực phẩm.
Người tiêu dùng nên hạn chế uống,  tiêu thụ những sản phẩm có chất tạo màu caramel để bảo vệ sức khỏe.
                                                                                                        Theo Vietq.vn

Tin khác

Tổ chức Y tế thế giới cảnh báo mối nguy hại của thuốc lá điện tử (27/07/2021)

Ứng dụng phương pháp nội soi can thiệp thắt vòng cao su trong điều trị và dự phòng chảy máu do vỡ tĩnh mạch thực quản ở bệnh nhân xơ gan (25/06/2021)

Thực hiện tốt 5K có thể cắt đứt chuỗi lây nhiễm trong cộng đồng (10/05/2021)

Đã có 7.079 người được tiêm vaccine Covid-19 (15/03/2021)

Hải Dương đã rất nỗ lực, quyết liệt và kịp thời trong chống dịch (02/03/2021)

Bộ Y tế: Ổ dịch ở Hải Dương cơ bản được kiểm soát (20/08/2020)

Malaysia phát hiện biến chủng SARS-CoV-2 nguy hiểm hơn 10 lần (17/08/2020)

Tiến sĩ Phạm Quang Thái: Hải Dương sẽ có thêm người mắc Covid-19 (17/08/2020)

Hướng dẫn xử trí trường hợp nghi ngờ mắc COVID-19 trong trường học (23/04/2020)

WHO công bố Covid-19 là đại dịch toàn cầu (11/03/2020)

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hải Dương: Ứng dụng đường mổ ít xâm lấn trong phẫu thuật thay khớp háng (25/10/2018)

Kỷ nguyên mới cho truyền máu Việt Nam (23/08/2016)

Căn bệnh ung thư phổ biến nhưng khó phát hiện nhất hiện nay (02/08/2016)

Bệnh bạch hầu nguy hiểm thế nào (17/07/2016)

Ứng dụng sinh học phân tử (PCR) trong chẩn đoán và điều trị viêm dạ dày ở bệnh nhân nhiềm vi khuẩn Helicobacter pylori trên địa bàn tỉnh Hải Dương (26/06/2016)

Tin khác

Chung nhan Tin Nhiem Mang

SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH HẢI DƯƠNG

Trưởng Ban biên tập: Ths. Phạm Văn Mạnh - Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Hải Dương

Giấy phép số: 01/GP-STTTT do Sở TT&TT cấp ngày 29/06/2015.

Địa chỉ: Số 209 Nguyễn Lương Bằng - TP. Hải Dương - tỉnh Hải Dương.

Điện thoại: 0220. 3892436 - Email: sokhcn@haiduong.gov.vn

Website Sử dụng Portal mã nguồn mở Joomla 3.4, theo Luật bản quyền GNU/GPL.