Cơ quan phối hợp nghiên cứu (nếu có):
Bộ/ngành hoặc tỉnh/thành phố chủ quản*: UBND tỉnh Hải Dương
Chủ nhiệm đề tài*: Dư Văn Châu Học hàm, học vị: Kỹ sư Giới tính: Nam
Đồng Chủ nhiệm: Học hàm, học vị: Giới tính: Nam/Nữ
Danh sách cá nhân tham gia nghiên cứu:
Họ và tên: Bùi Văn Thái Học hàm, học vị: Thạc sỹ Giới tính: Nam / Nữ
Họ và tên: Vũ Nguyên Học hàm, học vị: Thạc sỹ Giới tính: Nam / Nữ
Họ và tên: Nguyễn Quý Bình Học hàm, học vị: Kỹ sư Giới tính: Nam / Nữ
Họ và tên: Chu Thị Thủy Học hàm, học vị:Kỹ sư Giới tính Nam / Nữ
Họ và tên: Ung Thị Hồng Nhung Học hàm, học vị:Kỹ sư Giới tính: Nam / Nữ
Họ và tên: Vũ Nhật Cảnh Học hàm, học vị: Kỹ sư Giới tính: Nam / Nữ
Hình thức đánh giá: x Nghiệm thu ¨Tổng kết
Đánh giá xếp loại: ¨Xuất sắc ¨Khá ¨Đạt ¨Không đạt
Thời gian hoàn thành BC:
12
Nơi viết BC:
Số trang báo cáo: 74 trang Số trang Phụ lục: trang
Tóm tắt Báo cáo KQNC:
1- Mục tiêu:
Xây dựng các tổ chức nông dân (tổ hợp tác) sản xuất, bảo quản, chế biến và tiêu thụ hành với cơ cấu tổ chức và hệ thống quản lý chất lượng nội bộ phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.
2- Kết quả:
Điều tra đánh giá tình hình sản xuất, bảo quản, chế biến và tiêu thụ hành trên địa bàn huyện Nam Sách và Kinh Môn, tỉnh Hải Dương.
Đánh giá tác động kinh tế-xã hội của đề tài về sản xuất, bảo quản, chế biến, tiêu thụ và đề xuất giải pháp mở rộng mô hình.
Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) là những nguyên tắc, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch các sản phẩm rau, quả tươi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội và sức khỏe người sản xuất, người tiêu dùng và bảo vệ môi trường, làm cơ sở để truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
VietGap trên cây trồng nói chung và cây hành nói riêng là một tiến trình bao gồm nhiều khâu, với mục đích là kiểm soát và loại trừ các mối nguy về vật lý, sinh học và hóa học ảnh hưởng đến sức khỏe con người và môi trường. Mục tiêu cuối cùng là đảm bảo VSATTP và bảo vệ môi trường. Trong mô hình này Xây dựng Tổ chức nông dân và Thực hành VietGAP là tiến hành đồng thời. Với các tổ chức nông dân này đề tài đã thực hiện các công việc trong tiến trình của VietGap. Nhìn chung các hộ nông dân đã thấy được tầm quan trọng công tác Vệ sinh an toàn thực phẩm với sức khoẻ của cộng đồng và Môi trường. Sau lớp học, trong quá trình canh tác cây hành vụ đông 2010 và 2011 nông dân đã vệ sinh sạch sẽ đồng ruộng, thu gom tất cả bao bì, chai lọ thuốc BVTV vào nơi quy định. Không sử dụng thuốc BVTV ngoài danh mục cho phép.
Theo đánh giá tình hình sản xuất, bảo quản, chế biến và tiêu thụ hành trên địa bàn huyện Nam Sách và Kinh Môn, tỉnh Hải Dương: Kết quả cho thấy
+ Cây hành đã đem lại thu nhập quan trọng cho nông dân, chiếm tới 43,1% trong thu nhập của nông dân Nam Trung và 33% với nông dân Thăng Long.
+ Nông dân Kinh Môn và Nam Sách trồng hành với mục đích tiêu thụ khác nhau phụ thuộc vào vị trí và tập quán khác nhau.
+ Hành sản xuất ra được tiêu thụ theo nhiều kênh . Ở Nam Trung chủ yếu bán tươi và đưa vào chế biến . Ở Thăng Long chủ yếu bán tươi và bán hành khô. Hành của Hải Dương sản xuất được tiêu thụ từ tháng 1 đến tháng 6, sau đó chủ yếu là hành từ Trung Quốc. Điều này chứng tỏ thị trường hành còn rất tiềm năng.
+ Hiệu quả kinh tế của người sản xuất hành ở Nam Trung và Thăng Long là cao, nhưng quy mô SX nhỏ từ 5-6 sào/hộ/vụ . Do vậy thu nhập của người SX chưa cao. Trung bình cho thu nhập từ 2,1-2,3 triệu đồng/sào và khoảng 12,8 triệu đồng/hộ. Các cơ sở chế biến , các hộ thu gom tạo thu nhập cao cho các chủ cơ sở này và tạo thêm việc làm cho nông dân
Trong điều kiện quy mô SX còn nhỏ bé thì tổ chức nhóm hộ nông dân trong THT là điều kiện cần thiết để áp dụng VietGap. Đề tài đã xây dựng được 2 nhóm hộ sản xuất hành theo hướng VietGap tại xã Nam Trung với 54 hộ (3,7 ha) và xã Thăng Long với 52 hộ ( 4,75 ha) . Phân tích đất và nước, sản phẩm hành ...cho thấy đó là những vùng đủ điều kiện sản xuất hành sạch. Nông dân đã được tập huấn VietGap, IPM trên cây hành, được phổ biến quy trình trồng hành sạch. Lãnh đạo và các hộ nông dân địa phương đánh giá cao tác động bước đầu của đề tài. Nông dân đã được tiếp cận các bài giảng, bước đầu có nhận thức tầm quan trọng của sản xuất Hành sạch.
Khả năng ứng dụng và mở rộng
Xây dựng các tổ chức nông dân sản xuất hành theo hướng VietGAP nhằm tăng năng suất và ổn định chất lượng sản phẩm và thu nhập của các hộ tham gia tại các huyện Nam Sách và Kinh Môn, Hải Dương.
